Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Когда появляются ягоды, в первую очередь все варят разные десерты к чаю: джемы, варенья, ставят в духовку пироги с ягодной начинкой.

А про морсы и джемы, компоты забывают или откладывают это дело на потом. А “потом”, конечно же, так и не приходит.

Витамины, набранные летом заканчиваются, энергия постепенно сгорает и, для поддержания активного образа жизни, мы заливаем в себя различные стимуляторы, которые действуют короткое время, а потом состояние еще больше усугубляется.

А всего лишь надо то:

  • Набрать побольше красной ягодки.
  • И знать, как сварить морс из брусники и чем его приправить, чтобы получился неповторимый, слегка пряный вкус, который без сомнения понравится всей вашей семье.

Польза морса из брусники колоссальна, особенно если приготовить его без варки. Но нельзя забывать о том, что во всем нужно соблюдать меру. О полезных свойствах и противопоказаниях брусники можно почитать в этой статье.

Сделать его можно в домашних условиях как из свежей, так и из замороженной брусники, причем размораживать ягоды не надо, следует сразу высыпать их в кастрюлю, в которой мы и будем варить наш морс.

Сейчас на дворе весна, поэтому будем показывать рецепт морса на примере замороженных ягод.

Первый классический рецепт

Состав:

  • Замороженные ягоды – 1 кг.
  • Вода – 3 л.
  • Сахар – около 2-х стаканов.
  • Корица – щепотка.
  • Гвоздика – 3-4 палочки.
  • Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Пошаговые фото:

  • Высыпаем в кастрюлю с водой все ингредиенты.
  • Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

  • Ждем терпеливо пока закипит и варим после кипения еще 5 минут. Ставим емкость под сито и сливаем отвар через ячейки. На сите задержались отваренные ягоды, которые мы продавливаем обычной ложкой.
  • Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

  • Наслаждаемся брусничным морсом, а оставшуюся в сите мякоть можно съесть отдельно, она тоже очень вкусная.
  • Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Те, кто любит мятный, а не пряный вкус, вместо гвоздики, корицы или кардамона могут положить листочки мяты или мелиссы. Очень вкусно получается с кусочками имбиря. Его нужно натереть на мелкой терке и высыпать в отвар. Много имбиря не натирайте, надо чуть-чуть, для аромата. Еще можно добавить яблоко, лимон или свеклу.

Второй классический рецепт

Он понравится тем, кто любит соки и морсы с мякотью. Согласно Википедии, морс – это разбавленный водой ягодный сок. Он может быть как с мякотью, так и без.

Поэтому повторяем первый рецепт, за исключением концовки. Мякоть из сита нужно будет добавить в полученный отвар. Сколько добавлять мякоти каждый решает сам.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Сохраняем в морсе все витамины

Если хочется брусничного морса прямо сейчас и нет рядом плиты, то можно приготовить его без варки.

Состав:

  • Ягоды – 2 стакана
  • Мед – 1 стакан. Его можно заменить стаканом сахара.
  • Вода – полтора литра.
  • Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Фото рецепта:

  • Ягоды высыпаем в марлю и выжимаем из них сок. Или, как вариант, высыпаем в сито и давим ложкой. Сок стекает в кастрюлю, которая стоит под ситом.
  • Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

  • Проливаем сито с остатками жмыха водой и еще раз давим ложкой. Если потом будем добавлять мед, то вода должна быть не более 40 градусов.
  • Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

  • Теперь у нас в кастрюле выжатый сок и вода, которую мы пропустили через жмых. Добавляем мед (или сахар) и перемешиваем. Можно пить.
  • Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Чем быстрее выпьем такой морс, тем больше витаминов мы получим.

Источник: https://yagodka-lesnaya.ru/brusnika/napitki/mors/kak-pravilno-prigotovit-mors.html

Как сварить морс из свежей или замороженной брусники?

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Морс, приготовленный из свежих или замороженных ягод, является источником витаминов и других полезных веществ. А если в качестве основного компонента выступают плоды брусники, то положительное влияние такого напитка на организм сложно переоценить. Продукт помогает тканям бороться с раковыми клетками и возбудителями инфекции, обладает тонизирующим, укрепляющим и жаропонижающим свойствами. Но для получения желаемого результата нужно знать, как правильно варить состав, чтобы в ходе обработки не были разрушены важные химические соединения. И начинать следует с правильной подготовки ягод к процессу.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Общие правила и нюансы работы с брусникой

Для приготовления 3 л напитка понадобится около 2-3 стаканов брусники. Перед началом работ продукт несколько раз промываем в стоячей воде.

Хоть ягоды и покрыты довольно плотной кожицей, при использовании проточной жидкости она может лопнуть. Плоды потеряют сок, что скажется на качестве конечного продукта.

Для получения идеального результата компоненты сначала промывают в теплой воде, потом один раз в прохладной.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Помимо этого, следует выучить еще несколько правил:

  • Подготовленные ягоды перетирают через сито. Морс обычно готовят исключительно из выжимки, а сок добавляют в готовый продукт. Для сбора жидкости применяется керамическая или стеклянная посуда. Высокая кислотность состава при соприкосновении с металлом может спровоцировать химическую реакцию.
  • Не следует «варить» напиток в течение нескольких минут. Его лучше снять с плиты сразу после закипания. Это позволит сохранить в изделии витамины и другие химические элементы.

Совет: Брусничный напиток вкуснее и полезнее всего в свежем виде, поэтому не следует за один раз готовить его в большом объеме. Уже через несколько часов в массе не остается и половины тех элементов, что были в начале. В крайнем случае, изделие можно хранить в холодильнике, но не более двух суток.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

  • Когда рецепт подразумевает использование сахара, а на выходе хочется получить максимально полезный состав, сладкий компонент следует заменить медом. Правда, стоит учесть, что он будет выступать только в качестве подсластителя, ведь при высоких температурах полезные вещества в нем разрушаются. Если хочется этого избежать, то мед следует добавлять в уже готовый морс.

Некоторые хозяйки предпочитают бланшировать ягоды перед отвариванием напитка. Это позволяет получить максимально насыщенный вкус, но пользы от такого изделия намного меньше.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Классические и необычные рецепты брусничного морса

Подход к приготовлению напитка из брусники зависит от наличия в составе дополнительных компонентов. Чаще всего хозяйки используют такие рецепты и подходы:

  1. Классический морс. На 0,5 кг брусники берем 3 л воды и сахар по вкусу. Из ягод выжимаем сок. Жмых выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем немного сахара. Ставим емкость на огонь и доводим массу до кипения. Варить состав не нужно, просто снимаем его после закипания и охлаждаем. Затем массу процеживаем, добавляем выжатый сок и подаем.
  2. Напиток с клюквой. На 300 г брусники берем 200 г клюквы, 3 л воды и сахар по вкусу. Ягоды соединяем перетираем, сцеживаем сок. Жмых заливаем водой и ставим на огонь. Массу нужно варить не более минуты после закипания. Тогда снимаем ее с плиты, добавляем сахар и остужаем. Процеживаем продукт и добавляем в него ягодный сок.
  3. Морс с мятой. На 0,5 кг ягод берем несколько листиков свежей мяты, 3 л воды и сахар по вкусу. Напиток нужно варить по классическому рецепту. Единственное, вместе с водой и сахаром к ягодной массе добавляются промытые и подсушенные листочки мяты.
  4. Брусника со свеклой. На 300 г брусники берем 200 г свеклы, 3 л воды и сахар по вкусу. Ягоды перетираем через сито, сцеживаем сок. Жмых выкладываем в кастрюлю для варки, туда же выкладываем почищенную и перетертую на средней терке свеклу. Добавляем сахар, заливаем все водой и доводим до кипения. Готовый состав процеживаем и добавляем в него сок.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Чтобы сварить вкусный и полезный брусничный морс с другими компонентами, действуем по тому же плану. Главное, подбирать хорошо сочетающиеся ингредиенты, которые не перебивают вкус и аромат друг друга, а подчеркивают.

Как сварить морс из замороженной брусники?

Подход к приготовлению морса из замороженной брусники немного отличается от привычного метода. В этом случае напиток придется не просто довести до кипения, а именно сварить. Но и здесь не нужно ограничиваться одним компонентом, можно смело использовать вспомогательные составляющие.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

  • На 500 г замороженной ягоды берем 3 л воды и сахар по вкусу. Если сахар заменяется медом, то добавляется он только в готовый охлажденный состав.
  • Ягоды размораживаем естественным путем и измельчаем с помощью блендера или мясорубки до состояния пюре. Добавляем к нему сахар и вымешиваем массу.
  • Заготовку заливаем водой и ставим на огонь. Доводим массу до кипения и варим на слабом огне в течение 5 минут.
  • Готовый напиток снимаем с плиты, процеживаем через марлю и охлаждаем. Если хочется получить более насыщенный вкус, сначала настаиваем продукт, потом – процеживаем.

При всех своих положительных характеристиках, морс, приготовленный из брусники, обладает одним противопоказанием. Его не следует употреблять людям, испытывающим проблемы с желудком и другими органами пищеварения. Обилие кислот в продукте может обострить хронические процессы или просто доставить дискомфорт.

Загрузка…

Источник: https://www.dompovarov.ru/cook/kak-svarit-mors-iz-brusniki/

Рецепты морса из замороженной клюквы: классический, с брусникой и в мультиварке

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Морс – это выдавленный из ягод натуральный сок с мякотью, разбавленный отваром жмыха. Напиток, сделанный из замороженной клюквы, ничем не уступает отжатому из свежей, тем более, если рецепт проверенный. Морс помогает вылечиться от простудных заболеваний, позволяет повысить иммунитет, поддерживает организм человека в тонусе и хорошо промывает почки. Он обладает замечательным вкусом, но только при соблюдении технологии.

Как приготовить классический морс из замороженной на зиму клюквы

Это один из традиционных способов, который обеспечивает сохранность витаминов. Они остаются в соке, поэтому не разрушаются. Вкус получается насыщенным, а цвет ярким, как на фото. Большинству хозяек все это известно, их уговаривать сделать морс не надо. Вопрос лишь в том, как его готовить.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Ингредиенты:

  • клюква — 0,5 кг;
  • сахар — 0,1 — 0,25 кг;
  • вода — 3 л.

Пошаговое приготовление:

  1. Разморозить клюкву. Перебрать ягодки. Тщательно промыть в теплой воде и откинуть на дуршлаг.
  2. Измельчить клюкву блендером до кашеобразного состояния. При отсутствии техники можно использовать толкушку.
  3. Перевалить кашицу на марлю или в сито с капроновой сеткой. Выжать из нее сок, подставив миску. Пусть постоит пока просто на столе, при комнатной температуре аромат и вкус раскроются лучше, чем в холодильнике.
  4. Выложить в эмалированную кастрюлю отжатый жмых, залить чистой (фильтрованной) холодной водой и установить на конфорку. Включить средний или сильный огонь. После того как закипит, варить минуту и снять с плиты.
  5. Процедить. Всыпать сахар и тщательно перемешать.
  6. Как только отвар остынет, добавить сок, заготовленный ранее.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта
Морс можно пить любой температуры – теплым, то есть сразу после приготовления или охлажденным. В первом случае он согревает, во втором – утоляет жажду и тонизирует.

Морс из замороженной клюквы в мультиварке

Сделать вкусный витаминный напиток в домашних условиях очень легко с помощью чудо-кастрюли. Ягоды в ней хорошо настоятся и полностью отдадут все ценное, что дала природа, отвару.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Ингредиенты:

  • клюква – 500 г;
  •  сахар – 200 г;
  •  вода – 2 л.

Пошаговый рецепт:

  1. Ягодки немного разморозить в холодной воде.
  2. Воду слить и поместить плоды в сито для стекания остатков жидкости.
  3. Измельчить клюкву, пересыпав ее в чашу блендера. За неимением такой техники можно воспользоваться мясорубкой, в крайнем случае — обычной деревянной толкушкой.
  4. Процедить, сок отставить, а жмых (выжимки) переложить в мультиварку, добавить сахар и налить горячую воду. Сварить в режиме «Суп» или «Компот».
  5. Полученный напиток откиньте на сито или отожмите через марлю. Остудите, влейте в свежий сок.

Также есть и другой способ приготовления. Залить размятую ягоду горячей, но не кипящей водой, насыпать сахар. Настаивать под крышкой нужно 3-4 часа. После процедить сок и остудить — все-таки напиток традиционно пьют холодным.

Рецепт морса из брусники и замороженной клюквы

Морс, сделанный из этих двух ягод, невероятно полезен, так как содержит много витаминов. Его разрешено принимать при беременности, и настоятельно рекомендовано пить при простуде. Он не противопоказан детям. Так как тепловая обработка в этом варианте не предусмотрена, воду берем охлажденную кипяченую или бутилированную.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Ингредиенты:

  • клюква – 50 г;
  • брусника – 50 г;
  • сахар – 8 ч.л;
  • вода – 2 л.

Способ приготовления:

  1. Плоды обеих ягод достать, не размораживая выложить в миску и промыть водой.
  2. Засыпать в блендер и пробить до состояния пюре.
  3. Залить водой, размешать, дать немного постоять и процедить через сито.

При подаче в клюквенно-брусничный морс по желанию можно добавить парочку кубиков льда.

Как принимать при простуде и можно ли давать ребенку

Ягоду при насморке, кашле, температуре, которые являются признаками сезонного вирусного заболевания или результатом переохлаждения, можно принимать в любом виде: помогут справиться с простудой напитки, варенья, настойки и морсы. Главное — качественная обработка клюквы. Нужно тщательно вымыть и перебрать ягоды. В период заболевания рекомендуется обильное теплое питье, поэтому ограничивать больного в употреблении морса не надо.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Ребенку с 1 года до 3 лет клюкву можно давать максимум два раза в неделю по 12 грамм. Обязательно, чтобы ягодка прошла термическую обработку. Для этого ее окунают на 3 минуты в горячую воду. После следует перетереть в тарелке. И когда все будет сделано, её можно добавлять малышу в пюре или в другую еду.

Кисель для детей из замороженных ягод

Ингредиенты:

  • клюква — 3 ст.л.;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • вода — 2 стакана;
  • крахмал — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Ягоды положить в тарелку, тщательно промыть водой, дождаться, пока разморозятся, размять ложкой и переложить в кастрюлю.
  2. От нормы взять четверть стакана воды, развести в ней крахмал, а остальную вылить к перетертым ягодам, на среднем огне довести до кипения и процедить.
  3. В получившийся отвар засыпать сахар и добавить струйкой разведенный крахмал. Поставить на плиту и кипятить, продолжая постоянно помешивать. Готовая смесь должна быть густой, почти как у клюквенного киселя для взрослых.

Ребёнку, которому уже исполнилось 3 года, можно делать более концентрированный напиток и понемногу начинать давать эту кислую ягоду в свежем виде.

Как видите, совершенно не сложно приготовить домашний морс из замороженных ягод клюквы. Их можно сочетать с брусникой, черникой, малиной, смородиной и получать более яркие вкусы.

По желанию в морс добавляют мяту, мелиссу, мед, лёд, цедру лимона и апельсина, бадьян, корицу — все это будет прекрасно дополнять основной напиток.

Он не только не растеряет своих полезных свойств, а наполнится ими ещё сильнее.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://skhozz.ru/mors-iz-zamorozhennoy-klyukvyi-retsept.html

Морс из брусники – 4 рецепта для укрепления иммунитета

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Морс из брусники считается одним из самых полезных напитков. Брусника содержит в много витаминов и микроэлементов, что положительным образом сказывается на здоровье человека. Ягода улучшает зрение, укрепляет иммунитет, снижает давление и благотворно влияет на работу сердца.

Стакан брусничного морса на ночь обеспечит спокойный
сон и снимет нервное напряжение, а утром такой напиток подарит хорошее
настроение.

Если вы варите ягоды, то доведя их до кипения, сразу
же снимайте с плиты. Иначе брусника потеряет все полезные качества, да и вкус у
такого морса будет менее приятен.

Вы можете сделать морс из замороженной брусники –
такой напиток получится не менее полезным. Только вам потребуется разморозить
ягоды.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Ингредиенты:

  • брусника;
  • несколько веточек мяты;
  • вода.

Приготовление:

  1. Ягоды промойте, переберите.
  2. Мяту нарвите руками. Добавьте к ягодам.
  3. Разомните ягоды. Залейте водой.
    Количество воды регулируйте самостоятельно в зависимости от того, насколько
    насыщенный вкус вы предпочитаете.

Брусника обладает лёгкой кислинкой, поэтому сделать
напиток слаще поможет сахар. Но если вы не хотите нанести вред фигуре, то
замените сахар мёдом – пара ложек на литр напитка сделают его слаще и полезнее.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Ингредиенты:

  • 500 гр. брусники;
  • 3 л. воды;
  • 5 ст.л. мёда или 300 гр. сахара.

Приготовление:

  1. Ягоды промойте. Если используете замороженную бруснику, сначала её разморозьте.
  2. Перетрите ягоды через сито. Залейте ягодное пюре водой. Добавьте сахар или мёд.
  3. Доведите до кипения и сразу же снимите кастрюлю с огня.

Добавьте пряный аромат напитку, использовав корицу.
Она не только улучшит вкус, но и удвоит пользу морса – корица ускоряет
метаболизм.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Ингредиенты:

  • 500 гр. брусники;
  • 2 л. воды;
  • 200 гр. сахара;
  • 1 ч.л. корицы.

  Компот из тыквы – 4 простых и вкусных рецепта

Приготовление:

  1. Ягоды перетрите через сито. Залейте
    водой. Поставьте на плиту.
  2. Добавьте сахар и корицу. Перемешайте.
  3. Как только жидкость закипит, сразу же
    снимите с плиты.

Может ли быть напиток полезнее, чем брусничный морс?
Конечно! Если вы добавите в него клюкву, то он может служить жаропонижающим
средством и моментально снизать давление.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Ингредиенты:

  • 150 гр. брусники;
  • 150 гр. клюквы;
  • 3 л. воды;
  • 150 гр. сахара.

Приготовление:

  1. Ягоды погрузите в блендер. Измельчите их
    в пюре.
  2. Залейте ягодную массу горячей водой.
  3. Добавьте сахар. Перемешайте.

Такой напиток не только
хорошо утоляет жажду, но и улучшает здоровье. Морс обладает характерной
терпкостью и едва уловимой ноткой зимней горечи.

Источник: https://pipla.ru/13604-mors-iz-brusniki/

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта — ZDAVNEWS.RU

Щедрые урожаи лесных ягод превыше всего хранить замороженными.

Холод помогает сберечь витамины и прочие полезные вещества в ягодках, а благодаря их цельности и исконному вкусу и аромату, инда посреди зимы из ягод можно приготовить соки, морсы, свежие десерты, примежевать их в каши, молочные закуски и украсить выпечку. Укрепить здоровьишко и защитить организм от простуд зимой поможет морс изо брусники, а как его приготовить дома, читайте в нашей статье.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

О полезных свойствах брусники что многое: она помогает укрепить иммунитет, преодолеть простуды и ОРВИ, поправить пищеварение и вылечить организм при отравлениях. Брусникой лечат суставы и железа, а кроме того, она хорошо поддерживает упругость кожи.

С целью тех, кто не любит приторные десерты, вроде варений и мармеладов и неважный (=маловажный) употребляет алкоголь, остаётся вариант хранения брусники в замороженном виде. В зимнее время из цельной ягодки можно сделать свежий сочный морс, тот или иной ничем не уступает по вкусовым и целебным свойствам напитку, приготовленному изо только собранных ягод.

Брусничный морс поддерживает организм в тонусе и помогает состязаться с недугами:

  1. Придаёт сил, бодрит, повышает работоспособность.
  2. Усиливает сопротивляемость организма вирусам и негативному воздействию среды.
  3. Выводит токсины, помогает продраить кровь и печень.
  4. Повышает уровень гемоглобина.
  5. Ускоряет процесс заживления, снимает воспаления, утоляет мышечную изнемогание при болезнях и длительных тренировках.
  6. Повышает эластичность кожи и шерстка, что особо полезно в холодный сезон, когда витаминов в пище слабее, а непогода оказывает интенсивное воздействие на организм.
  7. Оказывает лёгкое мочегонное практика, поэтому поможет устранить отёчность и восстановить организм после простудных заболеваний.
  8. Улучшает голод, отбивает тягу к вредной пище.
  9. Способствует лучшему усвоению полезных веществ и многое другое.

Ягодные морсы добротно тонизируют организм во время занятий спортом, поддерживают витаминовый баланс в холодное время года и способствуют выздоровлению от множества недугов.

В качестве кого готовят брусничный морс

Морсы — это напитки с ягод, которые готовят на основе натурального концентрированного приправа или мусса.

От соков они отличаются содержанием воды и вкусо-ароматических добавок, а через компотов — долей плодовой части, которая превышает таковую в компоте, и отсутствием необходимости заваривать тоник, если его не будут закатывать в банки.

Морс — сие живой ягодный нектар, сохраняющий активные свойства растений и оздоравливающий целостность. Именно поэтому они популярны в любое время года, а готовят их, что из свежих плодов, так и на основе замороженных разве перетёртых с сахаром ягод.

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Интересный факт: морс полезен маловыгодный только зимой. Весной такой напиток спасёт от авитаминоза, а в летнее время превосходно утолит жажду и восполнит запас электролитов. А поскольку брусничка — ягода осенняя, до лета её можно поддержать в замороженном виде и сочетать в неожиданных композициях с чёрной и красной смородиной, клубникой и ежевикой.

Морсы готовят холодным и тёплым способом. В первом случае ягодное приправа, перетёртое с сахаром, мёдом или без подсластителя, добавляют воду, пусть получить питьевую концентрацию. Во втором варианте цельные ягодки заливают кипятком, затем) чтоб(ы) они отдавали свои полезные вещества и толкут в пюре, а еще после этого добавляют сахар и воду по вкусу.

В морсы в целях регуляции вкуса добавляют лимонную кислоту или сок лимона, корицу, гвоздику, листья мяты, инбирь, мускатный орех, цветы бузины и другие душистые травы, с намерением вкус действительно был лесным и насыщенным.

Чтобы сделать лакомый и душистый напиток с идеальными пропорциями кислоты, сахара и фруктовой азбука, нужно соблюдать правильную технологию приготовления и знать несколько секретов. Редко от качества обработки ягоды вкус напитка зависит в большинстве случаев, чем от содержания в нём подсластителей и пряностей. Вот сколько-нибудь полезных рецептов.

Мягкий морс из брусники с мятой

Вотан из базовых рецептов, не требующий особых усилий. Держи 0,5 кг ягодок берут 3 литра воды и 3-4 листика мяты, а масскуит вам придётся засыпать по вкусу, от 100-120 граммов угоду кому) лёгкого морса.

Ягоду размораживают естественным путём, перетирают с сахаром, немного погодя чего заливают горячей водой и доводят до кипения. Залпом после этого добавляют размятые листики мяты и снимают морс с огня. Напитку дают настояться, сей поры он остывает и процеживают.

Хранить морс в холодильнике можно что-то около 5 дней.

Освежающий морс из брусники

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта Понадобится паркет килограмма замороженной ягоды, 3 литра очищенной воды, половинка лимона, н веточек эстрагона и пол чайной ложки сушёного чабреца.

Ягоду размораживают и перетирают в томат с сахаром. После этого добавляют в смесь травы и заливают их вскипячённой водою, остуженной до 80 градусов. Напиток укутывают или переливают в термос и настаивают 3-4 часа. Хуй подачей вводят сок лимона.

Напиток утоляет жажду и напоминает с детства нотки тархуна и других травяных настоев.

Пряный морс к праздничному столу

В (видах тех, кто любит сангрию, глинтвейны и другие пряно-ягодные ром, есть прекрасный рецепт морса, который очень легко готовится и пьётся в холодном виде. В основе напитка можно сделать лёгкий спиртной коктейль.

Понадобятся 0,5 кг замороженной брусники, бастр по вкусу, 3 литра фильтрованной воды, палочка корицы и 3 зёрнышка кардамона (0,5 ч.л. порошка).

Ягоду, безграмотный размораживая, ссыпают в кастрюльку, заливают тёплой водой, добавляют пряности, перед кипением добавляют сахар и тщательно перемешивают, а сразу а там кипения перетирают ягодки, сливают сироп на сито беспричинно, чтобы мякоть попала в напиток, а шкурки и остатки пряностей — перевелся. Напиток укутывают и дают ему настояться.

Десертный морс

Понадобится после 150 граммов замороженный брусники и клюквы, щепотка ванили, сосуд сахара и 1 литр воды.

Ягодки размораживают, перетирают в пире и процеживают выше марлю. Оставшийся жмых заваривают кипятком и настаивают в термосе alias под одеялом 3-4 часа.

После жидкость процеживают, смешивают с сахаром, ванилью и живым томат и прогревают на медленном огне, не доводя до кипения. В тёплую раствор можно добавить немного апельсиновой цедры и тёртого имбирного корня (в соответствии с 0,5 чайной ложечки).

После этого морсу дают застудиться и подают в прохладном виде или используют для коктейлей будто Космополитен.

Видео: как приготовить морс из замороженной брусники

Источник: https://zdavnews.ru/mors-iz-zamorojennoi-brysniki-4-recepta/

Морс из замороженной брусники

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Морс из замороженной брусники с мятой

Ингредиенты:

  • 2 стакана замороженной брусники;
  • 3 литра воды;
  • 1 стакан сахара;
  • несколько веточек мяты по вкусу.

Приготовление:

Взвесьте и отмерьте ягоду, сахар, воду. Бруснику заранее достаньте из морозильной камеры, разморозьте при комнатной температуре, промойте и сложите в чашу кухонного комбайна или блендера. Нельзя размораживать ягоды в микроволновке или кипятке – они потеряют большую часть витаминов и полезных микроэлементов.

Ягоды взбейте в однородную кашицу Брусничное пюре выложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будет вариться напиток. Залейте брусничное пюре водой комнатной температуры, хорошо размешайте и поставьте на средний огонь.

Доведите морс из замороженной брусники до кипения и дайте покипеть 1 минуту. В горячий напиток всыпьте сахарный песок. Размешайте содержимое до полного растворения сахара. Добавьте несколько веточек свежей мяты, дайте настояться под крышкой.

Остывший морс процедите через сито и перелейте в стеклянную посуду.

Морс из брусники с медом

Ингредиенты:

  • 2 стакана замороженной брусники;
  • 2 литра воды;
  • мед по вкусу.

Приготовление:

Мне нравится обходиться без сахара, так что мои напитки часто становятся сладкими благодаря меду. Причем для морса без сахара рекомендую брать больше ягод и меньше воды. Тогда медовая сладость будет ощущаться ярче.

Не стану много писать — проделайте все, что описано в предыдущем рецепте, только сахар не добавляйте. А мед кладите, когда напиток остынет под крышкой до температуры примерно 45-50 градусов.

1 столовой ложки будет достаточно.

Выложите мед в кастрюлю с морсом и ягодами, перемешайте до растворения, процедите через сито и поставьте в стеклянной посуде остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.

Пряный морс из замороженной брусники с лимоном

Ингредиенты:

  • 2 стакана замороженной брусники;
  • 2 литра воды;
  • 3 кружочка лимона;
  • 1 звездочка бадьяна;
  • 1 гвоздичка;
  • 1 палочка корицы;
  • сахар по вкусу.
  • Приготовление:
  • У этого напитка необыкновенный аромат благодаря пряностям, а лимон в сочетании с брусникой дает волшебный вкус и море витамина С.
  • Кстати, узнайте, что нужно есть для обогащения организма витамином С в холодное время года.

Разморозьте ягоды, измельчите их с помощью блендера, залейте водой и доведите до кипения в кастрюле с антипригарным покрытием. Добавьте бадьян, корицу в палочке и гвоздику.

Кипятите 1-2 минуты, всыпьте сахар, перемешайте до растворения. Вымойте и очистите лимон, отрежьте несколько кружков, удалите из них косточки. Лимонную мякоть поместите в кастрюлю с морсом.

Настаивайте под крышкой 1 час, затем процедите и дайте остыть при комнатной температуре.

Морс из замороженной брусники и садовых ягод

Ингредиенты:

  • 1 стакан замороженной брусники;
  • 2 стакана любой смеси замороженных садовых ягод;
  • 2 литра воды;
  • сахар по вкусу;
  • апельсиновая цедра по желанию.

Приготовление:

В морс из ягодного ассорти я добавляю, помимо брусники, любые ягоды, какие найду в морозилке: малину замороженную с сахаром, смородину, клубнику, барбарис и даже кизил. Вы можете выбрать свой ягодный букет: разморозьте его и приготовьте морс, как описано в предыдущих рецептах.

Снимите с огня, добавьте сахар и по желанию цедру апельсина. Дайте настояться под крышкой час или чуть больше. Процедите от жмыха и цедры, вылейте готовый напиток в стеклянную посуду, полностью остудите и поставьте в холодильник.

Своими рецептами морса из замороженной брусники можно делиться в коммментариях.

Источник: https://neboleyka.info/mors-iz-zamorozhennoy-brusniki/

Брусничный морс — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить брусничный морс

Морс из замороженной брусники: 4 рецепта

Брусничный морс — общие принципы приготовления

Известно, что все витамины и лекарства бесплатно «поставляет» нам природа. Одна из таких кладовых всех нужных организму элементов содержится в ягодках под названием «брусника».

Чем полезны красные круглые ягоды? Брусника помогает людям, предрасположенным к онкозаболеваниям, эффективно борется с инфекциями, обладает жаропонижающими свойствами.

Правда, есть и противопоказания – бруснику лучше не употреблять тем, кто страдает от гастритов, колитов и прочих болезнях желудка. Ягоды могут повысить кислотность и обострить заболевание.

Теми же свойствами, что и брусника, обладает брусничный морс. Этот напиток готовить просто и очень быстро, а получается он на порядок вкуснее магазинных газировок. Плюс к этому нельзя не отметить, что брусничный морс невероятно полезен для детей и взрослых.

Брусничный морс — подготовка продуктов и посуды

На три литра морса вам понадобится приблизительно 500-600 грамм ягод. Перед тем, как вы начнете варить напиток, рекомендуется тщательно помыть бруснику, особенно если она не растет в вашем регионе. Вначале опустите ягоды на 5-6 минут в теплую воду, а затем ополосните в прохладной.

Чистые ягоды протрите через сито, выжав сок. Важный момент: сок выжимайте исключительно в керамическую или стеклянную посуду, а не металлическую. Сок брусники имеет высокую кислотность и тут же вступит в химическую реакцию с металлом.

  • Варить напиток мы будем из выжимок ягод, а сок добавим в готовый морс.
  • Кроме брусники подготовьте другие фрукты и ягоды, которые вы хотите добавить к напитку, специи, три литра чистой минеральной воды, сахар по вкусу.
  • Рецепты брусничного морса:

Рецепт 1: Брусничный морс

Брусничный морс готовить очень просто. По времени приготовление напитка не займет у вас более десяти минут.

Требуемые ингредиенты:

  • Брусника 500 грамм
  • Сахар по вкусу
  • Вода для морса 3 литра

Способ приготовления:

  1. Выдавите из ягод брусники сок, выжимки положите в кастрюлю для морса.
  2. Наберите воды в емкость, где находятся выжимки ягод, положите туда сахар по вкусу, хорошо размешайте ложкой. Поставьте кастрюлю на огонь.
  3. Как только морс закипит, снимайте кастрюлю с плиты. Едва напиток немного остынет, процедите его, добавьте в морс брусничный сок, хорошо перемешайте.

Рецепт 2: Брусничный морс с клюквой

Брусника и клюква великолепно сочетаются. Эти ягоды не только обладают полезными качествами, но и кисло-сладким вкусом, который передастся морсу.

Требуемые ингредиенты:

  • Клюква 200 грамм
  • Брусника 300 грамм
  • Сахар по вкусу
  • Вода для морса 3 литра

Способ приготовления:

  1. Протрите через сито клюкву и бруснику. Сок поставьте в холодильник, а выжимки ягод опустите в кастрюлю.
  2. Налейте туда же воды, добавьте сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения, и сразу же снимайте кастрюлю с плиты.
  3. Едва брусничный морс остынет, процедите его через марлю, добавьте к напитку ягодный сок, перемешайте.

Рецепт 3: Брусничный морс с мятой

Если вы хотите придать привычному для нас напитку пикантный вкус, добавьте в брусничный морс немного перечной мяты.

Требуемые ингредиенты:

  • Брусника 500 грамм
  • Мята перечная свежая
  • Вода для морса очищенная 3 литра
  • Сахар по вкусу

Способ приготовления:

  1. Протрите через сито ягоды брусники. Выжимки положите в кастрюлю, где будете варить морс, а сок поставьте на время в холодное место.
  2. Налейте туда же воды, добавьте сахар, и листья помытой мяты, поставьте на огонь. Доведите до кипения, и сразу же снимайте кастрюлю с плиты.
  3. Едва брусничный морс остынет, его нужно процедить через марлю, добавить к напитку брусничный сок и перемешать.

Рецепт 4: Брусничный морс из замороженных ягод

Весьма вероятно, что вы не сможете достать свежей брусники. В таком случае, чтобы сварить брусничный морс, вы можете приобрести ассорти из замороженных ягод. Как правило, в такие смеси входят брусника, клюква, смородина, вишня. Морс, сваренный из таких замороженных ягод, получится очень вкусным и таким же полезным, как и из свежих.

Требуемые ингредиенты:

  • Замороженные ягоды брусники (или ассорти) – 500 грамм
  • Вода для морса очищенная 3 литра
  • Сахар по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разморозьте ягоды естественным путем. Пропустите их через мясорубку или измельчите блендером, превратив в ягодное пюре. Добавьте к ягодам сахара, перемешайте.
  2. Опустите ягодную смесь в кастрюлю, в которой будете варить напиток. Налейте туда очищенной воды, поставьте на огонь. Доведите до кипения, и поварите около пяти минут.
  3. Снимите морс с плиты, процедите его через марлю, охладите.

Рецепт 5: Брусничный морс со свеклой

Очень вкусный напиток, сочетающий полезные свойства свеклы и брусники.

Требуемые ингредиенты:

  • Брусника 300 мл
  • Свекла 200 грамм
  • Вода для морса очищенная 3 литра
  • Сахар по вкусу

Способ приготовления:

  1. Протрите ягоды брусники через сито, сок пока поставьте в холодильник, а выжимки положите в кастрюлю.
  2. Залейте выжимки водой, добавьте сахар.
  3. Свеклу помойте, очистите и потрите на крупной терке, также добавьте в кастрюлю.
  4. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, дождитесь, пока вода закипит, снимите кастрюлю с плиты. Как только морс охладится, процедите свекольную смесь и смешайте с соком брусники. Брусничный морс со свеклой готов!

Компот из клюквы — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

  1. Готовый брусничный морс храните исключительно в холодильнике. Но не употребляйте его более двух суток после того, как сварили.
  2. Почему брусничный морс нужно снимать с огня сразу же, как только он закипит? Для того чтобы он не потерял свою полезность и ценные свойства. Многие витамины не выдерживают термообработки.
  3. Добавлять ли к морсу сахар? Брусничный морс без сахара будет иметь специфический вкус, который может не понравиться детям. Чтобы сделать напиток более полезным, используйте вместо сахара мед. Но помните, что мед теряет свои качества в кипятке, поэтому добавляйте его в охлажденный напиток.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/brusnichniy_mors/

Морс из брусники — 8 домашних вкусных рецептов приготовления

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Классические салаты, Крабовый салат, Салат с ананасами, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салат из кальмаров, Салат Цезарь, Салат Оливье, Салаты с креветками, Салат с сыром, Салаты с грибами, Салаты из крабовых палочек, Салат Мимоза, Салат с ананасами и курицей, Салат с капустой, Салат из огурцов, Салат из кукурузы, Оливье классический салат, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салат с яйцами, Греческий салат, Винегрет, Салаты с печенью, Салаты с шампиньонами, Салат Цезарь с курицей, Салат с куриной грудкой, Салат из копченой курицы, Салаты с курицей и грибами, Салат гранатовый браслет, Корейские салаты, Салаты с черносливом, Салат из помидоров, Салат с сухариками, Салаты с орехами, Салат из пекинской капусты, Салат с авокадо, Салат с говядиной, Салаты из рыбы, Салаты с колбасойПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Ватрушки, Булочки, Шарлотка, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Манник — манный пирог, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Пончики, Хачапури, Имбирное печеньеБорщ, Бульоны, Солянка, Рассольник, Щи, Харчо, Гороховый супКлассические рецепты из курицыВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Курица в духовке, На сковороде, Мясо в духовке, В мультиварке, Утка в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Индейка в духовке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Стейки, Голубцы, Запеканка творожная, Омлет, Пицца, Мясо по-французски в духовке, Чебуреки с мясом и без, Каши на молоке, Тефтели, Отбивные, Гуляш, Лазанья, Кутья, В кляре, Лагман, Паста карбонараКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремНовогодние салаты, Новогодний столПодливки, Майонез домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкойЗасолить горбушу, Джем на зиму

Смотри весь каталог

Морсом из брусники хорошо начинать не слишком удачный после праздничного застолья день. Он замечательно бодрит, придает энергии и сил. К тому же его очень просто приготовить. Читай дальше…

  • Русская кухня
  • На завтрак
  • Клюквенный морс

Поиск по всем рецептам Поиск по категории «Морс из брусники»

Морсом принято считать освежающий напиток с легкой кислинкой, который получается при смешивании натурального ягодного (обычно) сока с водой. Таким образом, имея в домашних закромах банки с концентрированным соком, морс из него можно готовить круглый год. Это, помимо прочего, еще и хороший источник витаминов и полезных минеральных веществ.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах брусничного морса:

Разные способы приготовления морса из брусники подразумевают различные пропорции его составляющих при смешивании. То есть готовый напиток может получиться более сладким или кислым, более или менее концентрированным, а значит, ароматным.

Для усиления вкуса в морс можно добавлять другие ягоды или фрукты. Лучше всего — цитрусовые, например, лимон. Подают его исключительно в холодном виде.

Многие любители веселых посиделок с друзьями ценят морс из брусники, особенно по утрам)) и легко заменяют им капустный или огуречный рассолы.

Сделать брусничный морс можно из замороженных или свежих ягод. На трехлитровую банку напитка потребуется около семисот граммов ягод. Можно и больше — тогда получится более насыщенный вкус.

Из промытых ягод нужно выжать весь сок. Сделать это при помощи соковыжималки, ручной, механической или электрической. Поскольку у брусничного сока большая кислотность, не допускай соприкосновения его с металлической поверхностью.

Пять самых быстрых рецептов морса из брусники:

Один из вариантов приготовления такой: выжимается сок, из выжимок с добавлением воды и сахара варится что-то типа компота. Затем процеживается и смешивается со свежим соком по вкусу. То есть получается по-настоящему витаминный напиток, в котором сохраняется даже такой привереда к высоким температурам, как витамин С. Именно за это морс и ценится больше, чем уже упомянутый выше компот.

Источник: https://1000.menu/catalog/mors-iz-brusniki

Морс из замороженной брусники 4 рецепта | Оракал

Щедрые урожаи лесных ягод намного лучше сохранять замороженными.

Холод помогает сохранить витамины и прочие полезные вещества в ягодках, а благодаря их цельности и исконному вкусу и аромату, даже посреди зимы из ягод можно подготовить соки, морсы, свежие десерты, добавить их в каши, молочные закуски и красиво оформить выпечку. Сделать крепче здоровье и обезопасить организм от простуд во время зимы поможет морс из брусники, а как его подготовить дома, читайте в нашей публикации.

Чем полезен морс из брусники

О хороших свойствах брусники известно многое: она помогает закрепить иммунитет, одолеть простуды и ОРВИ, наладить пищеварение и лечить организм при отравлениях. Брусникой излечивают суставы и печень, а также, она отлично поддерживает эластичность кожи.

Для тех, кто не любит приторные десерты, вроде варений и мармеладов и не употребляет хмельной напиток, остаётся вариант хранения брусники в замороженном виде. Во время зимы из цельной ягодки можно создать свежий сочный морс, который ничем ни в чем не уступает по вкусовым и лечебными свойствам напитку, приготовленному из только собранных ягод.

Брусничный морс поддерживает организм в тонусе и помогает бороться с недугами:

  1. Добавляет сил, бодрит, увеличивает трудоспособность.
  2. Увеличивает сопротивляемость организма вирусам и негативному воздействию среды.
  3. Выводит токсины, помогает почистить кровь и печень.

Ягодные морсы превосходно тонизируют организм во время спортивных занятий, поддерживают витаминный баланс в холодный период года и помогают выздоровлению от большинства заболеваний.

Брусничный морс. Как правильно и вкусно приготовить брусничный морс | Рецепт

Как приготавливают брусничный морс

Морсы — это напитки из ягод, которые приготавливают на основе настоящего концентрированного пюре или мусса.

От соков они выделяются содержанием воды и вкусо-ароматических добавок, а от компотов — долей плодовой части, которая превосходит таковую в компоте, и отсутствием надобности заваривать напиток, если его не будут закатывать в банке.

Морс — это живой ягодный нектар, сохраняющий энергичные свойства растений и оздоравливающий организм. Собственно поэтому они востребованы не зависимо от времени года, а приготавливают их, как из свежих плодов, так и на основе замороженных или перетёртых с сахаром ягод.

Дары леса. Брусника. Рецепт мочёной брусники

Любопытный факт: морс полезен не только во время зимы. Весною такой напиток спасёт от авитаминоза, а в летний период прекрасно утолит жажду и восполнит запас электролитов. А потому как брусника — ягода осенняя, до лета её можно сберечь в замороженном виде и совмещать в неожиданных композициях с чёрной и красной смородиной, клубникой и ежевикой.

Морсы приготавливают холодным и тёплым способом. В первом варианте ягодное пюре, перетёртое с сахаром, мёдом либо же без подсластителя, добавляют воду, дабы получить питьевую концентрацию. В другом варианте цельные ягодки заливают кипятком, чтобы они отдавали собственные полезные вещества и толкут в пюре, а только потом добавляют сахар и воду по вкусу.

В морсы для регуляции вкуса добавляют лимонную кислоту или лимонаный сок, корицу, гвоздику, листья мяты, имбирь, орех мускатный, цветы бузины и прочие душистые травы, чтобы вкус на самом деле был лесным и сочным.

Чтобы выполнить вкусный и ароматный напиток с ровными пропорциями кислоты, сахара и фруктовой основы, требуется соблюдать правильную технологию приготовления и знать пару секретов. Порой от качества обработки ягоды вкус напитка зависит больше, чем от содержания в нём подсластителей и пряностей. Вот пару полезных рецептов.

Мягкий морс из брусники с мятой

Один из базовых рецептов, который не требует больших трудов. На 0,5 кг ягодок берут 3 литра воды и 3-4 листика мяты, а сахар вам нужно будет засыпать по вкусу, от 100-120 граммов для лёгкого морса.

Ягоду размораживают настоящим путём, перетирают с сахаром, после этого заливают горячей водой и доводят до кипения. Сразу же после этого добавляют размятые листики мяты и снимают морс с огня. Напитку дают настояться, пока он стынет и процеживают.

Сохранять морс в холодильнике можно около 5 дней.

Освежающий морс из брусники

Понадобится пол из дерева килограмма замороженной ягоды, 3 литра отфильтрованной воды, половинка лимона, пара веточек эстрагона и пол из дерева чайной ложки сушёного чабреца.

Ягоду размораживают и перетирают в пюре с сахаром. Потом добавляют в смесь травы и заливают их вскипячённой водой, остуженной до 80 градусов. Напиток заутывают или переливают в термос и настаивают 3-4 часа. Перед подачей вводят лимонаный сок.

Напиток утоляет жажду и напоминает из детства нотки тархуна и прочих травяных настоев.

Пряный морс к праздничному столу

Для тех, кто любит сангрию, глинтвейны и прочие пряно-ягодные напитки, есть великолепный рецепт морса, который достаточно несложно готовится и пьётся в холодном виде. На основе напитка можно создать лёгкий спиртной коктейль.

Десертный морс

Понадобится по 150 граммов замороженный брусники и клюквы, щепотка ванили, стакан сахара и 1 литр воды.

Ягодки размораживают, перетирают в пире и процеживают через марлю. Оставшийся жмых варят кипятком и настаивают в термосе или под одеялом 3-4 часа.

После жидкость процеживают, перемешивают с сахаром, ванилью и живым пюре и прогревают на небольшом огне, не доводя до кипения. В тёплую жидкость добавить можно чуть-чуть апельсиновой цедры и тёртого имбирного корня (по 0,5 чайной ложечки).

Потом морсу дают остынуть и подают в прохладном виде или применяют для коктейлей типа Космополитен.

Источник: https://oracal.net/samoe-chitaemoe/mors-iz-zamorozhennoj-brusniki-4-recepta.html

Ссылка на основную публикацию