Сборная солянка с картошкой и капустой

Ингредиенты

Капуста кислая — 1 ст.л.

Масло подсолнечное — 50 мл

Лук — 50 г

Ребра свиные — 400 г

Капуста свежая — 170 г

Картошка — 250 г

Вода — 1,5 л

Томатная паста — 70 г

Сосиски вареные — 70 г

Колбаска копченая (типа «Охотничьи» сосиски) — 25 г

Лимон — 4 дольки

Огурцы маринованные — 100 г

Лист лавровый — 1 шт.

Сметана — 4 ст.л.

Зелень — 10 г

Маслины — 20 г

  • Б: 3.11
  • Ж: 7.04
  • У: 2.59

Фото готового блюда

Сборная солянка с картошкой и капустой 5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Возьмём продукты, нужные для приготовления сборной солянки с картошкой и капустой. По сути, мясные продукты можно заменить другими: вместо свинины можно использовать другое мясо и птицу, а также несколько видов мяса, колбасные изделия тоже можно использовать на свой вкус.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Готовить солянку я буду в казанке. Наливаем воду, помещаем ребра, доводим до кипения, снимаем пену. Немного подсолим (немного, так как позже дополнительную соль нам дадут маринованные огурцы и кислая капуста). Далее накрываем казанок (кастрюлю) крышкой и варим на небольшом огне минут 40.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Тем временем готовим другие продукты: картофель очистим и нарежем кубиками. Капусту тонко нашинкуем.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Сосиски и тонкие колбаски нарежем кружочками, огурчики — просто мелко.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Лимон нарежем тонкими дольками, маслины — кружками, зелень и лук — мелко.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Картошку и капусту (свежую и кислую) добавим к мясу.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Лук поджарим на подсолнечном масле до легкого золотистого цвета.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Добавим томатную пасту и, помешивая, поджарим еще минут 7.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Добавим пассерованные лук и томатную пасту в кастрюлю.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Далее добавим огурчики, сосиски и колбаски.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Поварим до готовности картошки и капусты. Наша солянка почти готова. Добавим маслины, поварим минут 5. Попробуем на соль, если нужно — подсолим.

Сборная солянка с картошкой и капустой

В самом конце добавим зелень.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Сборная солянка с картошкой и капустой готова. Подаем ее со сметаной и долькой лимона. Консистенция солянки получилась довольно густая — это нечто среднее между супом и вторым блюдом.

Сборная солянка с картошкой и капустой

Сборная солянка с картошкой и капустой

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий