Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Ингредиенты

Песочное тесто:

Мука пшеничная — 120 г

Мука цельнозерновая — 60 г

Масло сливочное — 80 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Вода ледяная — 1 ст.л.

Соль — ¼ ч.л.

Начинка:

Груша — 2 шт.

Горгонзола — 200 г

Рикотта — 135 г

Пармезан — 50 г

Для декора (по желанию):

Орехи пекан или грецкие орехи

Круглая разъемная форма диаметром 24 см.

  • Б: 9.67
  • Ж: 16.27
  • У: 15.86

Фото готового блюда

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола 5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления киша с грушами и голубым сыром Горгонзола нам понадобятся следующие ингредиенты.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Для приготовления теста смешать венчиком оба вида муки и соль.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Добавить сливочное масло комнатной температуры, яйцо и ледяную воду.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Быстро замесить пластичное тесто.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Раскатать тесто в круг на 1.5 см больше формы для выпечки, выложить в форму, формируя бортики, и наколоть вилкой по всей поверхности теста. Убрать в холодильник на 30 минут.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Для начинки соединить рикотту и маскарпоне, хорошо перемешать.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Выложить сырную начинку на песочную основу и разровнять.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Груши помыть, разрезать на 4 части каждую, удалить сердцевину (кожицу оставить). Затем каждую четвертинку нарезать на тонкие слайсы.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Выложить грушу на сырную начинку.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Сверху посыпать тертым пармезаном. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 35 минут.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Остудить киш в форме. По желанию можно посыпать сверху орехами.

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола готов. Подавать теплым. Приятного аппетита!

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий