Ингредиенты
Цветная капуста — 300 г
Вода — 180 мл
Молоко — 180 мл
Лук репчатый — 50 г
Оливковое масло — 30 мл
Семена кумина (зиры) — 2 щепотки (2 г)
Соль — 3 г
Черный молотый перец — 1 г
Рассчитано примерно на 2 взрослые порции.
- Б: 1.9
- Ж: 5.02
- У: 4.11
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Возьмем продукты по списку и начнем готовить диетический суп-пюре из цветной капусты.
Капусту нужно разобрать на соцветия и залить смесью молока и воды. Варим капусту до мягкости, присолив по вкусу.
Небольшую луковицу очищаем и произвольно нарезаем.
Бросаем лук на сковороду с разогретым оливковым маслом, добавляем щепотку семян кумина.
Когда цветная капуста станет мягкой, добавляем черный молотый перец.
Вливаем луковую заправку.
И пробиваем массу погружным блендером до однородности. Вот и все! Можно еще прогреть суп перед подачей.
Диетический суп-пюре из цветной капусты готов. Его нежный вкус и густая консистенция, несомненно, понравятся вашей семье.
Подаем диетический крем-суп в горячем виде, добавив гренки, натертый сыр и зерна кумина.
Приятного обеда!
Важные дополнения к рецепту
- Если вам непривычно варить капусту в молоке, можете сварить привычно в воде, а потом добавить сливки или сметану.
- Семена кумина (индийский тмин) можно заменить вашими любимыми специями.
- Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную.
Источник: iamcook.ru
