Булочки шу с хурмой

Ингредиенты

масло сливочное — 60 г вода — 110 щепоток сахар соль мука — 70 г яйцо — 2 шт. хурма — 1 шт. сливки — 250 мл сахарная пудра

Способ приготовления

1. В сотейнике соединяем 60 г сливочного масла и 110 г воды, щепотку сахара и чуть меньше соли, нагреваем до растворения сливочного масла
2. Всыпаем 70 г муки, хорошо перемешиваем до однородного состояния.
3. Перекладываем комок теста в дежу, даем чуть-чуть остыть, вводим по одному два яйца, хорошо промешиваем в миксере. На противень с пергаментом с помощью двух ложек выкладываем кнели из теста. Ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут, затем понижаем температуру до 180, запекаем еще 5 минут, затем снова уменьшаем до 160 еще на 3-5 минут, и финально понижаем температуру до 140 градусов на 3-5 минут. Вынимаем из духовки и даем остыть.
4. Взбиваем жирные холодные сливки до плотности. Хурму очищаем, нарезаем мелкими кубиками, даем стечь лишней влаге. Булочки разрезаем вдоль пополам, выкладываем взбитые сливки, нарезанную хурму.
5. Накрываем второй половиной булочки, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!